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发布时间：2022-05-15 02:36:56
单个TKgst突变体DI、LF、FI和LI 在大肠 BL菌株中表达并进行纯化。将TKgst突变体与型TKgst对(S)-羟基酮-的活性进行了比较（Chart ）。(S)-,,-trihydroxybutan--one (l-erythrulose，) 是型TK的非磷酸化底物之一，被选为对照。型和突变体对表现出的活性，除了DI，它是被脂肪链取代的极性残基。非极性残基Ile代替Asp显着降低酶的活性，可能是由于缺乏与的C的羟基的相互作用。脂肪链对其他非极性残基的突变对活性没有影响。
大量的实验结果证明酚类的阻聚作用实际上是化作用，其阻聚活性与其分子结构和性质有关，因此易氧化为醌式结构的酚如与过氧自由基的反应活性大，阻聚活性高。苯环上带有吸电子基团时与过氧自由基的反应活性低，阻聚活性也低；反之，带推电子基团则使与过氧自由基的反应活性高，阻聚活性也强。常用的品种有，对叔丁基邻苯二酚，,-二叔丁基对，,-二经基和双酚A等。()
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